Ферментированная пшеничная мука — это натуральный ингибитор плесени. Она обеспечивает срок годности без плесени естественным образом. Это решение без E и с чистой этикеткой.
Ферментированная пшеничная мука получается в результате нескольких этапов ферментации. Процесс позволяет получить концентрацию органических кислот, которые также активны в сохранении хлебобулочных изделий. Органические кислоты действуют как натуральные агенты, помогающие сохранению и продлению срока годности хлеба без плесени.
- Не имеет электронного номера.
- На этикетке указано, что это «ферментированная пшеничная мука».
- Не изменяет цвет и внешний вид готового хлеба.
- Упакованный хлеб имеет меньший запах по сравнению с химическими аналогами.
- Имеются разбавленные версии для различных применений.
