Améliorants de panification
Les améliorants de panification sont des solutions enzymatiques avancées conçues pour optimiser les performances de la pâte, améliorer la qualité du pain et accroître l’efficacité de la production. En agissant sur le volume, la texture et la durée de conservation, ces améliorants aident les boulangeries industrielles à produire des pains homogènes et de haute qualité qui répondent aux exigences croissantes du marché. Nos solutions enzymatiques sur mesure permettent d’innover, de réduire les pertes et de garantir de meilleurs résultats à chaque fournée.
Principaux avantages des améliorants de panification :
- - Amélioration de la résistance et de la stabilité de la pâte
- - Augmentation du volume et mie plus souple
- - Prolongation de la durée de conservation et de la fraîcheur
- - Meilleure tolérance à la fermentation et flexibilité du process
- - Résultats de production réguliers et constants
- - Réduction des déchets et amélioration de la rentabilité
M-15 Améliorant De Panification à Longue Durée De Conservation
Prolongez la fraîcheur, la douceur et le moelleux de vos pains grâce au mélange enzymatique spécial Mirpain M-15.Conçu pour répondre aux besoins des boulangeries modernes, il permet d’offrir aux consommateurs un pain savoureux plus longtemps, tout en optimisant la rentabilité de la production.
Atouts du M-15 :
- - Conservation prolongée et fraîcheur durable
- - Mie moelleuse et agréable au goût
- - Production régulière et fiable
- - Réduction des pertes et meilleure satisfaction client